飲食店利益研究所

店のこと、
ひとりで抱えていませんか？

人手が足りない日。仕込みが追いつかない日。
SNSやメニュー改善まで手が回らない日。
そんな個人店オーナーのための、現場に入れる相談相手です。

偉そうに教えるコンサルではありません。

飲食店の困りごとは、現場で起きています。
だからまずは、店主さんの話を聞き、必要なら現場も見て、
「今日から少し楽になる方法」を一緒に考えます。

急な人手不足、仕込み、片付け、営業補助など、現場の困りごとをお手伝いします。

Instagram、Googleマップ、ホームページなど、集客まわりを一緒に整えます。

これからお店を始める方へ。コンセプト、メニュー、導線、準備の不安を整理します。

商品開発、原価、仕入れ、メニュー構成を見直し、利益が残る形を考えます。

「何から手をつければいいかわからない」段階でも大丈夫です。まず話を聞きます。

毎日なんとか回しているけど、正直しんどい

人を雇うほどではないが、誰かに少し手伝ってほしい

SNSやホームページを直したいけど、時間がない

売上はあるのに、なぜかお金が残らない

新メニューや仕入れを誰かに相談したい

飲食店利益研究所代表

飲食業界で、店舗運営・商品開発・仕入れ・現場改善に携わってきました。食品メーカー・食品商社での勤務経験もあり、食材・原価・仕入れ・売れる商品の考え方まで含めてご相談いただけます。

15席規模の個人居酒屋から、300席規模の大型創作居酒屋、焼き鳥店、ラーメン店まで経験。小さなお店の悩みも、大きなお店の仕組みづくりも見てきました。

机上の空論ではなく、店主さんの現実に寄り添うことを大切にしています。

「今日だけ少し助けてほしい」
「一度話を聞いてほしい」
「うちの店、何から直せばいい？」
そんな相談からで大丈夫です。